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Le fléau de l'alcool frelaté

Anonyme3894 a écrit

alors comment ils font les gens pour pas se rendre compte???

S'ils sont bien-bien alcooliques, le goût ne passe pas toujours au premier plan. Faudrait ensuite qu'ils soient informés, pour se méfier. Et enfin, si ce sont des bouteilles à prix cassé, on accepte implicitement que la qualité soit pas top, même si ce n'est pas toujours vrai. La loi du bifton.
Mais si ils connaissent leur alcool, ils devraient logiquement se rendre compte.

Dernière modification par krash (01 mars 2019 à  10:23)

Les eaux-de-vie mal produites peuvent être contaminées, principalement à partir des matériaux utilisés dans la construction de l'alambic. Les alambics utilisant les radiateurs d'automobiles comme condenseur sont particulièrement dangereux. Dans certains cas, le glycol produit à partir de l'antigel utilisé dans le radiateur peut également apparaître. Les radiateurs utilisés comme condensateurs peuvent également contenir du plomb au niveau des raccords à la tuyauterie. Le glycol et le plomb sont deux substances toxiques et potentiellement mortelles.

Bien que le méthanol ne soit pas produit en quantité toxique par fermentation des sucres de l'amidon des céréales[4], la contamination est toujours possible, certains distillateurs sans scrupules utilisant du méthanol à bas prix pour accroître le titrage apparent du produit. Les premiers produits qui sortent du condenseur (la « tête ») sont normalement éliminés parce qu'ils contiennent la majeure partie du méthanol venant du moût, celui-ci se vaporisant à une température plus basse que l'éthanol. La « tête » contient également typiquement de petites quantités d'autres composés indésirables tels que l'acétone et divers aldéhydes.

Le Bengale-Occidental, en Inde, a une industrie florissante d'alcool de contrebande. Des lots contaminés de méthanol ont causé la mort de plusieurs centaines d'habitants ces dernières années : 100 habitants de Mumbai en 2004[5], 180 en 2008[6], 136 en 2009 [6], 170 en 2011[7], 12 en 2013 dans l'État de Uttar-Pradesh[8] et au moins 102 en 2015[5].