Je cultive des champignons depuis un moment maintenant et d'habitude les conserves au frigo sans aucun soucis pendant des mois et des mois.
Sauf que nouvel appartement, nouveau frigo (tout neuf) et nouveau tupperwear. Je me rend compte que les champignons que j'avais bien fait sécher à l'air libre avant, on commencé à avoir un genre de "White Fuzz" sur eux dans mon tupperwear au frigo. J'ai l'impression qu'ils se sont carrément réhumidifier et commencer à "pourrir".
Voici mes questions : 1. Est ce que mes champignons sont foutus ? OU je peux imaginer brosser le fuzz et les faire sécher au four porte ouverte par exemple ? OU je risque quelque chose pour ma santé ? 2. Quel genre de tupperwear utilisez vous pour éviter ce genre de problème ? 3. Que pensez vous de la congélation ?
Aussi, j'ai un nouveau flush récolté, d'habitude je les fair sécher à l'air libre dans le noir mais j'ai l'impression qu'avec le froid c'est compliqué.. des conseils pour sécher vite, efficacement et sans perdre en qualité ?
Il faudrait une photo pour donner un avis, parce que sans voir c'est un peu compliqué de dire. Ca peut être possible que ce soit de la moisissure ou alors peut-être les champignons qui reprennent un peu ? Puisque je crois que c'est possible de refaire des cultures à partir de tissu de champignon séchés. En attendant de voir je ne te conseille pas de les manger. En cas de doute il vaut mieux s'abstenir plutôt que de risquer de s'intoxiquer
Dans tous les cas le meilleur lieu de stockage, c'est le placard, à température ambiante dans des bocaux hermétiques, à l'abri de la lumière.
Pour le séchage, le plus pratique ça reste le déshydrateur, mais la technique du four ouvert à 50°C fait largement l'affaire. Ou alors si tu as tes radiateurs en marche, tu peux les faire sécher dans un boite à chaussure posée dessus avec du papier absorbant, en prenant soin de bien le changer au début s'il est trop humide
Dernière modification par MikeO'ryize (18 novembre 2021 à 14:20)
Merci beaucoup pour ta réponse rapide ! Après avoir regarder plus amplement je me dis que je devrais être en effet prudente.. Photo quand même à l’appuie.. Certains ont même un genre de poudre bleu.
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