Le Docteur William L. Courtney possède une solide formation médicale. Après avoir obtenu son doctorat de Médecine à l’Université d’Etat du Wayne, et réalisé son internat au Centre Médical de Psychiatrie de Californie, il a passé son post-doctorat en médecine légale. Le Dr Courtney est actuellement membre de l’Académie Américaine des Cannabinoïdes en Médecine, de la Société Internationale de Recherche sur les Cannabinoïdes, et de la Société du Cannabis Clinique. Il donne également des cours en Éducation Médicale Continue, sur l’usage du cannabis en médecine.
Docteur William Courtney
Son domaine d’étude favori concerne l’usage quotidien de cannabis pour consommer 250 à 500 mg de phyto-cannabinoïdes sous leur forme acide non psycho-active, qu’il considère comme étant des nutriments essentiels. Il a présenté ses études à de nombreux autres médecins, comme par exemple lors de la conférence Cannabis Therapeutics de Rhode Island en Avril 2010, à l’Institut de Psychiatrie Moléculaire de l’Université de Bonn en Juin 2010, à l’Institut pour les Etudes Avancées de l’Université Hébraïque de Jérusalem en Novembre 2010, ou à la conférence de la Société International de Recherche sur les Cannabinoïdes de Chicago en Juillet 2011. Le Dr Courtney est également Vice Président de l’Association Luxembourgeoise des Méthodes Préventives, qui utilise des recettes avec du jus de cannabis frais. Il travaille également avec des dispensaires américains qui souhaitent fournir des doses importantes de jus de cannabis frais à des patients fortement malades, et il met en place des laboratoires de recherche médicale en Californie.
Kristen Peskuski, première patiente soignée par le jus de cannabis frais
L’histoire la plus brillante du Dr Courtney est celle de sa femme Kristen Peskuski. Depuis de nombreuses années, Kristen souffrait de Lupus Erythémateux Disséminé (LED), une maladie auto-immune touchant le tissu conjonctif de plusieurs organes. Lorsque son état s’est totalement amélioré après quelques semaines de consommation quotidienne de jus de cannabis frais, ils furent convaincus d’avoir découvert un traitement pour certaines maladies chroniques. Kristen prenait auparavant plus de 40 médicaments par jour, alors qu’ elle n’en consomme maintenant plus qu’exceptionnellement, en cas de maladie spécifique. Son obstétricien/gynécologiste, en dépit d’avoir été à l’origine extrêmement sceptique, voir même hostile à l’idée d’utiliser le cannabis en tant que médecine, déclare maintenant « Elle est un miracle, et son histoire doit être racontée ». Après avoir rencontré Kristen, il a consulté son dossier médical pour vérifier son état passé. D’après ces données, il dit que Kristen « était sur le point de décéder… et aucun des meilleurs experts médicaux ne pouvait comprendre ce qui n’allait pas chez elle, ni ne savait pas quoi faire, c’est alors qu’ils se sont adressés à William Courtney, qui lui a sauvé la vie ». Celui-ci lui a d’abord prescrit des capsules de cannabis séché, avant de commencer à lui donner du jus de cannabis frais.
Kristen Peskuski
Les médecins avaient dit à Kristen qu’elle ne pourrait jamais avoir d’enfant, et celle-ci a pourtant donné naissance à une petite fille en pleine santé, sans aucune intervention médicale ni traitement anti douleur. Aujourd’hui, Kristen et sa fille sont magnifiques, rayonnantes, et fortes. Kristen Peskuski pense que le cannabis lui a sauvé la vie. Celle-ci partage « quand je bois le jus, je me sens plus attentive, plus éveillée. Je respire mieux. Je n’ai pas de brûlures ou de douleurs d’estomac, ne ressens pas de faiblesse musculaire, ni de douleur pelvienne ou dans le bas du dos. Je me sens bien alors j’ai maintenant pour objectif dans la vie d’aider les autres personnes qui sont dans la même situation, pour qu’ils aient accès à ces informations sur le jus de cannabis frais ». Le Dr Courtney partage la joie de sa femme d’aider les autres avec le cannabis, et déclare « Cela vous rend heureux quand les patients reviennent, et qu’ils n’ont plus besoin d’utiliser des médicaments qui leur causaient des saignements du transit gastro-intestinal, ou des dommages au foie, tels que les médicaments antidouleur ou anti-inflammatoires. Vous ressentez que cela vaut la peine de lutter pour diffuser ces informations. Pourquoi priver quelqu’un de la possibilité de réduire les risques de tumeur, de crise cardiaque, ou de diabète?
LEAF (The Health Benefits of Juicing Raw Cannabis) (2012)
Allez rencontrer la jeune Amber: à l’âge de deux ans, elle fut diagnostiquée avec des tumeurs cérébrales en stade terminal. Avec le traitement médical classique, la petite fille avait 10% de chance de survie. Après la chirurgie, la radiothérapie, et la chimiothérapie, les tumeurs se développaient toujours. Les médecins conseillèrent aux parents de ramener l’enfant chez eux, de l’installer confortablement, et de se préparer pour l’inévitable. Un mois plus tard, les parents ont commencé à noter un changement. Les tumeurs ont diminué en taille et en nombre. La famille fabriquait du jus de feuilles de cannabis, et nourrissait leur bébé avec quelques centaines de millilitres de jus par jour. Le fait qu’une Institution si prestigieuse que l’Institut National du Cancer ait récemment reconnu que les cannabinoïdes possèdent des propriétés anti-tumeurs, montre que la situation évolue au plus haut niveau. Mais c’est aussi une arme à double tranchant: si le cannabis ait officiellement reconnu comme étant bénéfique, alors les groupes tels que Monsanto vont rapidement créer et distribuer des graines de plantes de cannabis génétiquement modifiées pour être stériles et Roundup Ready.»
Composition et propriétés thérapeutiques du jus du cannabis frais
Sous sa forme brute, le cannabis est un super-aliment riche en nutriments, capable de guérir ou de prévenir de nombreuses maladies, car il contient de nombreux nutriments essentiels que nous ne pouvons synthétiser: acides gras essentiels, acides aminés essentiels, fibres, enzymes, vitamines, minéraux, flavonoïdes, caroténoïdes, terpènes…. sans oublier les fameux phyto-cannabinoïdes acides.
Le cannabis peut être consommé dans l’alimentation sous sa forme fraîche
Les humains possèdent un système de cannabinoïde endogène, qui contrôle de nombreuses fonctions cellulaires. Plus de 525 molécules différentes ont été identifiées dans la plante de cannabis. Une partie d’entre eux agit en tant que modulateurs qui facilitent la régulation de la physiologie cellulaire du système cannabinoïde endogène. Le principal composant que l’on retrouve dans la plante fraîche de cannabis est le THCA, qui avec d’autres phyto-cannabinoïdes, interagit avec le système immunitaire. La plante de cannabis fraîchement coupée contient les cannabinoïdes sous leur forme acide: THCA ; CBDA ; CBGA, CBDA…. qui ne sont pas psychoactifs.
Les patients deviennent euphoriques avec une dose de THC comprise entre 10 et 20 mg, bien avant de pouvoir prendre une dose complète (200 à 1000 mg) des autres cannabinoïdes non-psychoactifs. De nombreux patients ne peuvent tolérer le THC, même si il améliore certains symptômes, à cause de la psychoactivité qui interfère avec leurs tâches quotidiennes. Lors que le cannabis est âgé ou chauffé, les cannabinoïdes sont décarboxylés, réduisant la dose tolérable de 2000 à 10 mg, ce qui résulte en une perte des propriétés anti-inflammatoires, antispasmodiques, et antiprolifératives (anti-cancer) des cannabinoïdes.
Extraction des cannabinoïdes pour l’alimentation
Le THCA est un puissant agoniste du récepteur TRPA1, et un antagoniste du récepteur TRPM8 (source: JPET), ce qui pourrait expliquer en partie son action analgésique, et jouer un rôle dans le traitement du cancer de la prostate. Le THCA possède aussi des propriétés antiémétiques (source: NCBI) et protège les neurones dopaminergiques de la dégénérescence, ce qui pourrait aider à lutter contre la maladie de Parkinson (source: NCBI).
Le CBDA possède les mêmes propriétés que le THCA sur les récepteurs TRPA1 et TRPM8, mais il est également agoniste du récepteur TRPV1, et inhibiteur de la COX-2 (cyclooxygenase-2), un complexe d’enzymes qui joue un rôle important dans l’inflammation. Le CBDA possède également le potentiel de lutter contre la migration des cellules tumorales hautement invasives (source: NCBI) , comme par exemple sur les cellules du cancer du sein de type MDA-MB-231 (source: NCBI). Le CBDA influe également sur le récepteur à sérotonine 5-HT1A, ce qui pourrait expliquer en partie ses propriétés anti-nausées (source: NCBI). Les cannabinoïdes acides CBDA et CBGA sont maintenant connue pour être également de puissants antagonistes du récepteur pro-inflammatoire GPR55 (source: JBC). Les cannabinoïdes sous leur forme acide possèdent ainsi des propriétés anti-inflammatoires 2 à 4 fois plus efficaces que les cannabinoïdes sous leur forme neutre, qui ont pourtant fait l’objet exclusif des recherches scientifiques des 30 dernières années. Nous pouvons remarquer une autre propriété intéressante des cannabinoïdes sous leur forme acide: le groupe acide carboxylique est hydrophile, ces cannabinoïdes acides sont donc partiellement solubles dans l’eau, contrairement aux cannabinoïdes décarboxylés (THC, CBD..).
Le brevet Nº 6,630,507 du gouvernement des Etats Unis, déclare que certains cannabinoïdes possèdent des effets thérapeutiques utiles, qui ne sont pas activés par les récepteurs à cannabinoïdes, et ne sont donc pas accompagnés d’effets psychoactifs. En outre, cette absence de psychoactivité permet l’usage de dosages très élevés, sans rencontrer aucun effet déplaisant, ni aucune complication potentiellement dangereuse. Le Dr Courtney précise que ces cannabinoïdes aident notre système de régulation corporelle à être plus efficace. Pour résumer, il s’agit de nutriments essentiels qui aident à réguler plus efficacement le fonctionnement de nos 210 types de cellules corporelles. Je n’en parle pas en tant que médecine, mais strictement en tant que nutriments essentiels. Le meilleur moyen de répandre la bonne parole est d’être bien éduqué et de savoir de quoi vous parlez. Une première réaction typique lorsque l’on parle de consommer le cannabis, et de l’associer à ses effets psychoactifs. La plante de cannabis sous sa forme brute n’est pas psychoactive, car le THC y est présent sous une forme acide et délicate, le THCA . Ce THCA pourra ensuite être décarboxylé en THC psychoactif sous l’action du temps (séchage, affinage, conservation) et/ou de l’exposition à la chaleur (combustion, vaporisation, cuisson).
Le cannabis peut être consommé sous de nombreuses formes
Le docteur continue « si vous chauffez la plante, vous décarboxylez le THCA et vous aurez de l’effet psychoactif, à partir de seulement 10 mg de THC. Si vous ne chauffez pas, vous pouvez consommer jusque 500 ou 600 mg de THCA, l’utiliser en tant que nutriment essentiel, et profiter des propriétés antioxydantes et neuro-protectrices qu’il possède à ce dosage de plusieurs centaines de milligrammes. Cette augmentation spectaculaire de la dose de 10 mg de THC psychoactif, jusque 500 à 1000 mg de THCA, CBDA, CBGA qui ne sont pas psychoactifs, explique la principale différence entre le « cannabis médical » traditionnel, et cette méthode alternative de consommation quotidienne des cannabinoïdes. Néanmoins, d’autres composants, de la plantes, tels que les molécules aromatiques, peuvent influer sur les niveaux d’humeur ou d’énergie.
Le Cannabis est une plante incroyablement complexe, dans laquelle les composants synergiques n’ont pas encore été complètement catalogués et étudiés. En attendant, c’est à chaque individu d’essayer d’identifier quel type de plante de cannabis sera la plus adaptée pour préserver ou restaurer sa santé. » Le ratio spécifique des cannabinoïdes varie d’un endroit à un autre de la plante de cannabis, et cette question nécessite d’avantage d’investigation. La consommation de la plante entière, avec les feuilles et les buds, représente néanmoins le meilleur choix. Il existe désormais sur le marché des variétés de cannabis médical enrichies en CBD. Le dosage idéal de CBD par personne est de 5 à 20 mg par Kg de poids corporel. Pour qu’une personne de 70 Kg atteigne un dosage de 5 mg de CBD par Kg, il faudra ainsi utiliser 7 grammes de cannabis à 5% de CBD, alors qu’il fallait auparavant utiliser 35 grammes de chanvre à 1% de CBD pour consommer la même quantité de ce cannabinoïde aux nombreuses propriétés thérapeutiques.
Culture de chanvre au Luxembourg
Le Cannabidiol (CBD) est un puissant antioxydant des lipides, plus efficace que la vitamine E. Il est ainsi utile en prévention des maladies oxydatives, causées par exemple par l’exposition à l’alcool ou aux radiations, ainsi que des maladies du système nerveux central (myélopathie, encéphalopathie), car le CBD franchit la barrière hémato-encéphalique, et peut donc exercer son activité antioxydante sur les neurones cérébraux. Le CBD possède également des propriétés antiépileptiques, antiprolifératives, et anti-dystoniques. La décarboxylation du CBDA en CBD s’effectue à une température légèrement supérieure à celle nécessaire pour décarboxyler le THCA en THC. Si vous souhaitez convertir le CBDA d’une plante en CBD, il faudra donc également convertir le THCA en THC.
La dose de THC, pour ceux qui sont confortables avec ses effets psychoactifs, est de 10 à 20 mg. Si vous réduisez en jus un bud mature de 10 grammes d’une plante de cannabis avec un ratio THC/CBD de 1/1 autour de 5%, vous obtiendrez environ 500 mg de THCA et 500mg de CBDA. Si ce jus est accidentellement chauffé, cela créera une forte dose de 500 mg de THC, soit environ 50 fois la quantité suffisante pour être high!
Conseils de préparation et de conservation du jus du cannabis frais
La consommation de cannabis sous sa forme brute est le seul moyen de profiter de tous les bénéfices de la plante. En extraire le jus est la meilleure méthode pour utiliser le cannabis en tant que nourriture, mais il est également possible de mâcher et d’avaler les feuilles et buds fraîchement coupés. Un bon extracteur de jus végétaux sera recommandé pour de grandes quantité de feuilles, alors que blender sera idéal pour réduire les buds en jus. Utiliser le blender pour les buds, à la place de l’extracteur de jus, permet en effet de réduire la perte en cannabinoïdes, qui adhèrent sur la fibre interne de l’extracteur.
Le cannabis fraîchement coupé, avant nettoyage, peut être placé au réfrigérateur dans des sacs alimentaires prévus pour les végétaux, jusqu’à deux semaines. Le jus de cannabis devra être conservé dans de la glace au frigo pendant 3 jours maximum, ou pourra être congelé plusieurs mois. Pour préparer les feuilles avant de les passer à l’extracteur de jus, nettoyez-les puis laissez-les tremper dans l’eau froide pendant 5 minutes. Vérifiez que les feuilles soient parfaitement propres avant de les mettre à tremper, même si elles sont cultivées biologiquement. Les plantes ayant reçu un traitement phytosanitaire (insecticide, acaricide, fongicide…) ne doivent pas être utilisées pour faire du jus de cannabis.
Les buds des plantes de cannabis possèdent une plus grande concentration de cannabinoïdes que les feuilles, et sont donc une excellente méthode de consommation si vous possédez les ressources suffisantes pour rendre cela possible. Les feuilles et les fleurs sont extrêmement bénéfiques, mais l’idéal sera de les combiner. Les têtes de cannabis devront avoir leurs trichomes de couleur blanche/laiteuse, avant que celle-ci ne devienne ambrée. Les feuilles qui seront consommées peuvent être cueillies sur des plantes de cannabis pendant la croissance ou la floraison. Les plantes mâles (issues de graines régulières), ou les plantes hermaphrodites, peuvent être utilisées pour la réalisation de jus de cannabis. La principale difficulté de la consommation de jus de cannabis frais, sera de disposer toute l’année de suffisamment de matériel végétal disponible. Pour ceux qui en ont la possibilité, l’idéal sera de mettre à germer une semence de cannabis par jour, et pouvoir ainsi récolter quelques semaines plus tard, une plante par jour.
Afin de s’assurer que ses patients consomment entre 250 et 500 mg de phyto-cannabinoïdes acides par jour, le Dr Courtney recommande d’utiliser avec beaucoup de précaution les plantes cultivées trop proches d’une ampoule de culture ou d’une autre source de chaleur. Parfois les buds sont en effet trop proches de l’ampoule Haute Pression Sodium, et la chaleur de celle-ci peut décarboxyler le THCA en THC. Cela peut parfois se produire également en extérieur sur le haut des plantes, lorsque le climat est vraiment très chaud, mais cela reste rare. Si vous réduisez en jus une plante entière, ou une grande quantité de cannabis, laissez l’extracteur de jus se refroidir, en l’utilisant par intermittence. Un extracteur trop chaud provoquera la décarboxylation des cannabinoïdes lors de l’extraction du jus, ce qui donnera un résultat très fortement psychoactif, une tasse de jus de cannabis chauffé pouvant être équivalente à plusieurs dizaines de joints.
Le Docteur William Courtney recommande de consommer quotidiennement de l’huile de graines de chanvre, de la salade de graines de cannabis germées, entre 120 et 240 ml de jus de cannabis frais, divisés en 5 doses, et 500 mg de CannabidiolCBD. Le docteur précis que « c’est phénoménal car vous utilisez ces cannabinoïdes qui ne sont pas psychoactifs, mais qui saturent le corps, facilitant sa régulation. » Selon lui, ce régime permettrait de limiter les risques de cancer, de réduire les risques de crises cardiaques de 66%, et du diabète insulinodépendant de 58%. Les saveurs du jus de cannabis frais étant vertes et puissantes, il est recommandé de diluer celui-ci avec d’autres aliments: jus de citron, yaourt, huile de graines de cannabis, fruits ou légumes frais, ail et aromates, curcuma et autres épices, formeront de délicieux smoothies. Le Dr Courtney raconte « J’ai commencé à faire le jus de cannabis avec des carottes. J’en consommais 4 le matin, 4 l’après-midi, mais après avoir bu du jus de carotte pendant quelques mois, vous commencez à prendre un teint orangé. J’utilise donc maintenant des betteraves et du brocoli. » Les patients commencent souvent par consommer un à trois grammes de bud fraîchement coupé, pour s’assurer de ne pas constater de réaction allergique particulière, ni de psychoactivité. Une fois habitué à ce dosage, vous pouvez augmenter progressivement jusqu’à 10 à 15 grammes de fleurs de cannabis par jour, récoltées sur la plante vivante. En complément du bud, consommez environ 30 grandes feuilles par jour, voir d’avantage si vous avez une production de cannabis suffisante.
Il sera plus efficace de diviser en plusieurs doses quotidiennes le jus de cannabis, ou le smoothie réalisé avec celui-ci, car il sera rapidement éliminé par le corps, environ 50 minutes après son assimilation dans le système intestinal. Si vous avez 300 ml de jus de cannabis frais, divisez-le en 5 doses de 60 ml, que vous prendrez toutes les 3 à 4 heures. Conservez le jus dans la glace, et mélangez le bien avant de le consommer, pour que les acides gras se répartissent uniformément dans la partie aqueuse du jus. Le Docteur Courtney avertit les patients ayant des problèmes de reins ou de vésicule biliaire, que le jus de cannabis sous sa forme brute peut représenter un risque. Il déconseille le jus de cannabis en cas d’hypercalciurie ou d’hyperoxularie. Enfin, le docteur Courtney indique que les patients consommant des médicaments dont l’efficacité peut être modifiée par le jus de pamplemousse ou de grenade, devraient avertir leur médecin avant de commencer à suivre un régime de jus de cannabis frais, de même que les patients utilisant des médicaments anticoagulants, tels que la Coumadine. La plupart des feuilles des végétaux tels que le cannabis, contiennent en effet de grandes proportions de vitamine K, qui peut empêcher le foie de métaboliser ce type de médicaments.
Certains effets du jus de cannabis, selon William Courtney, mettront trois jours pour être ressentis, alors que d’autres prendront quelques semaines. Il faudra consommer le jus de cannabis frais durant 4 à 8 semaines, avant d’en ressentir pleinement les effets et bénéfices, les phyto-cannabinoïdes s’accumulant petit à petit dans les tissus adipeux (graisses), à la manière des vitamines lipophiles (A, D, E, K). Mariellen Jurkovitch, directrice du Humbolt Patient Resource Center, apprécie l’amélioration de la santé de ses patients. Elle déclare que fumer de la marijuana soulageait la douleur de nombreux patients, et améliorait leur qualité de vie, mais qu’elle ne voyait pas vraiment d’amélioration de leur santé. Le cannabis sous sa forme brute et fraîche a changé cela. La directrice note que même si presser le jus et nettoyer l’extracteur représente beaucoup de travail, « ceux qui le font adorent ça, car ils voient les résultats ».
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