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Les bloqueurs de MAO sont des substances qui inhibent l'action de l'enzyme monoamine oxydase, dont la fonction est l'élimination des protéines de l'organisme, qu'elles soient autoproduites ou absorbées. Les substances normalement éliminées par le MAO (par ex. l'alcool, l'ecstasy mais aussi les protéines que l'on trouve dans certains aliments comme le fromage ou le poisson, peuvent avoir sur l'organisme un effet très toxique sous l'action des bloqueurs de MAO. Beaucoup de médicaments contiennent des bloqueurs de MAO, par ex. les antidépresseurs.
Source : CAARUD YOZ
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