Le fromage de Normandie, une drogue dure selon une étude américaine

Lien défectueux.

Salut,

Désolé, je suis pas aussi doué que Majama... Je sais pas écrire un petit texte en couleur qui mène directement à  un lien internet

Même si là , y'a apparemment un petit bug

L'article en question est disponible juste au dessus ( ou comment avoir l'art d'écrire pour ne rien dire ) !

Maintenant, pour parler du fond...

Je me demande si je dois rire ou pleurer ?

J'ai la larme à  l'oeil en pensant à  notre patrimoine gastronomique qui s'exportait et aux emplois dignes qu'ils allaient créer...
Cela fait bien longtemps que certains prohibitionnistes de cet Etat s'en sont pris au fromage... Cette étude leur amène du grain à  moudre dans leur croisade !

Pis comme tous les français consommateur de fromage, ça me fait sourire... " Sont fous ces américains " comme aurait pu dire un obèse ( pardon, une personne bien en chaires ) ancêtre bien connu des lecteurs de bandes dessinées !!
Je rigole également car je viens d'apprendre...
Que 80% des français se défonce à  la casomorphine... Qui est un opiacé !!

Peut-être une explication du désir de consommer des opiacés " forts "... Mes parents me disaient toujours ; " Surtout, tu termines ton morceau de fromage avant de sortir de table " !!

Une petite question, si un expert passe par là ...
Combien de grammes de camembert dois je manger pour équivaloir à  1 mg de morphine ?

@ +


Reckling.

Dernière modification par Recklinghausen (27 octobre 2015 à  09:04)

Ahah !! il dois quand même y en avoir très peut car j'ai connu personne qui c'est choppé un syndrome de sevrage a cause du fromage :)

A quand la recette pour extraction de la casomorphine a partir d'un bon bleu ??

Mais surtout sa m’amène a une réflexion : tout les opiacé ne sont pas extrait ou transformé a partir des alcaloïde de l'opium ? ou peut etre existe t'il des opiacé 100% synthetique ?? si c'est pas le cas c'est vraiment bizard de retrouvé sa dans le fromage non ?  La  molécule est surement produite dans le corps des animaux (vache chèvre..).

En tout cas celuis qui me trouve la recette d'extraction bah je m'achéte une tonne de brie les gas !!

edit: mammon a deja fait un post la dessu il ya une très bonne explication :

"Le fromage, une drogue dure?

Si l´on en croit les dires de nombreux végétaliens, transiger d´un régime omnivore au végétarisme est souvent plus facile que d´adopter le végétalisme et ce, à  cause du fromage. Mais pourquoi cette cassure est-elle si difficile?

Il y a d´abord une vérité physiologique à  la dépendance au fromage, soulève Brigit Marlin, fondatrice de Viva Granola. À l´instar du groupe "Vegetarians in Paradise", elle se rapporte aux écrits du médecin Neal Barnard, président fondateur du "Physicians Committee for Responsible Medicine" et auteur de plusieurs livres dont "Breaking the Food Seduction. Le docteur Barnard explique que les chaînes moléculaires de [la protéine] caséine sont divisées par les bactéries et les acides de l´estomac lors de la digestion. Cette action génère des opiacées - substance contenant de l´opium ou exerçant une action comparable à  celle-ci - de différentes longueurs nommées casomorphines. L´une d´elles, une chaîne formée de cinq acides aminées, possède environ un dixième du pouvoir analgésique de la morphine. La caséine est concentrée dans la production de fromage. Ainsi, une tranche d´une once contient environ cinq grammes de caséine. Pour Brigit, « la casomorphine est chimiquement similaire à  la morphine. Son rôle vise à  rendre le nourrisson dépendant du lait afin qu´il retourne à  la tétée. Pour mon père et moi, arrêter de fumer a été beaucoup plus facile qu´éliminer le fromage de notre alimentation! » ."

Dernière modification par shagahm16 (27 octobre 2015 à  10:07)

Après diverses recherches.........J'ai résumé dans cet article.....
Amicalement

Bonjour,

Des articles récents sont parus dans la Presse US puis repris en France citant une étude récente qui « montrerait le caractère addictif du fromage lié à  des casomorphines produites à  partir de  la caseine  ».
http://www.slate.fr/story/108879/fromag … tif-drogue
ou
http://www.ladepeche.fr/article/2015/10 … -dure.html

En fait cette étude ne parle absolument pas du rôle addictif propre du fromage mais implique 3 mécanismes liés à  l'addiction à  la « bouffe  », le retraitement des aliments créant des molécules « raffinées  », la charge glycémique et la charge en graisses.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25692302
voir aussi le pdf gratuit de l'article complet

D'où vient cette désinformation  ? Il faut remonter à  l'article initial du LA Times
http://www.latimes.com/food/dailydish/l … story.html

Cet article commence correctement

The study, published in the U.S. National Library of Medicine, examines why certain foods are more addictive than others. Researchers identified addictive foods from about 500 people who completed the Yale Food Addiction Scale, designed to measure if someone has a food addiction.

Pizza, unsurprisingly, came out on top of the most addictive food list. Besides being a basic food group for kids, college students and adults, there's a scientific reason we all love pizza, and it has to do with the cheese.

The study found certain foods are addictive because of the way they are processed. The more processed and fatty the food, the more it was associated with addictive eating behaviors.

Jusque là  OK mais subitement une explication non présente dans l'article surgit, sans avertissement

Cheese happens to be especially addictive because of an ingredient called casein, a protein found in all milk products. During digestion, casein releases opiates called casomorphins.
"[Casomorphins] really play with the dopamine receptors and trigger that addictive element," registered dietitian Cameron Wells told Mic.

Le LA Times a vite perçu l'erreur et corrigé l'article (malheureusement c'est à  peine visible)

UPDATED

10:49 a.m. This post has been updated to clarify the referenced study alone does not prove cheese is addictive. The study provides proof that certain foods are linked to addictive-like eating.

La manipulation vient d'un article où s'exprime Mme Cameron Wells

http://mic.com/articles/112656/if-you-r … reason-why



Mais qui est Mme Cameron Wells  ?    http://www.pcrm.org/media/experts/bios/cameron-wells

Elle travaille donc pour une organisation dite Physician's Comitee for responsible medicine, fondée par le Dr Barnard , d'ailleurs cité dans l'article du MIC.   http://www.pcrm.org/" target="_blank">http://www.pcrm.org/]http://www.pcrm.org/

Cette organisation défend une alimentation végétarienne pour prévenir et traiter le cancer, sans donner de détails sur les articles précis qui fondent leur démarche.
.
http://www.pcrm.org/sites/default/files … uccess.pdf

http://www.pcrm.org/sites/default/files … orLife.pdf


Et voici comment un hoax a fait le tour de la planète et de la presse française.

On pourrait se demander pour qui travaillent réellement ces membres du pcrm (au delà  de leur propre porte monnaie) mais rien n'indique à  ce stade une commande de « lobbies  ». Il s'agit peut être d'une simple désinformation de bonne foi chez des soignants persuadés de la justesse de leur combat.  A suivre…