Les manières de récolter

Salut tout le monde, j'ai deux box de champis qui poussent depuis deux semaines et j'ai commencé à récolter certains depuis deux trois jours sur l'une d'elles. En recherchant sur internet je trouve pas d'info sur la récolte de manière précise, juste qu'il faut tout récolter avant de recommencer le cycle.
Cependant en récoltant ceux qui sont près à relâcher leurs spores je laisse les plus petits (sinon mon rendement aurait été ridicule) et depuis deux trois jours c'est ce que je fais, je récolte les gros et les petits qui poussent sur le côté, j'humidifie un peu et je le remet dans le sac.
À quel point je peux continuer comme ça et comment savoir quand tout récupérer et relancer un cycle ? Merci d'avance, je vous joint une photo de ma box et de la récolte déjà effectuée