Je pense avoir un petit problème concernant ma culture de mon Fresh Kit McKennai qui provient d'un site bien connu. Le problème c'est qu'à la réception du colis, j'ai du attendre 10 jours avant de l'ouvrir/commencer ma culture, j'ai laissé la boîte sous mon évier à une température ambiante, qui était relativement élevée en appartement.
Dans les premiers jours je n'ai rien vu pousser, puis après une bonne semaine ils ont poussés à vitesse grand V. Jusqu'à hier ou j'ai vu qu'ils commencés à se tâcheter d'une couleur sombre, voir noir. Aujourd'hui les chapeaux se sont ouverts et selon moi, ils ne sont plus bons à consommer.
Contamination, pas assez ou trop d'humidité, chaleur trop importante ? Quel est votre pronostic ?
A savoir que ces trois dernières semaines la température est monté à 30 degrés dans ma région. Il faisait aussi chaud dans l'appartement qu'à l'extérieur.
Les champignons sont toujours bon à la consommation une fois le chapeau ouvert. Les tâches sombres qui suivent l'ouverture sont les spores qui ont été libéré sur ton mycélium et tes champignons. Ça donne un goût assez mauvais mais rien de grave à part ça. Cette couleur peut même parfois viré au violet.
Ton mycélium à peu de chances de reproduire des champignons par contre.
De mon point de vue tes champignons sont toujours propres à la consommation. Attends quand même un second point de vue de préférence.
La prochaine, il serait peut-être préférable de le mettre au frigo puis de faire un dunk quand tu est prêt à le cultivé ? Je pense que c'est faisable même avec un fresh kit qui a déjà du mycélium.
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