[ Séchage ]

Séchage Champis

Ne te prend pas la tête avec un four ou un sèche cheveux!

Commence par faire une guirlande en enfilant tous tes champis à sécher sur un fil avec une aiguille. Suspend les dans un endroit bien ventilé (pas dans une boîte hermétique, quoi) jusqu'à ce qu'ils soient secs au toucher (3 à 5 jours en général).

Tu peux alors achever le séchage avec un absorbeur d'humidité (tu en trouveras dans tous les supermarchés). Pour cette étape, il faut que les champis soient dans un récipient hermétique, avec le sel absorbeur d'humidité mais sans être au contact direct de ce dernier. En 2 ou 3 jours de plus, ils seront aussi secs que des crackers et prêts à être conservés dans la durée. Cherche un peu sur le forum, tu trouveras pas mal de sujets qui traitent de la question en détails!

Ah moins d'investir dans un déshydrateur à fruits, le séchage rapide peut être risqué. Le risque ce serait de cuire tes champignons plutôt que de les sécher. A moins d'avoir un four de compétition, un four maintient rarement une température constante, il chauffe par à-coups, ce qui fait que la température risque de monter plusieurs fois trop haut en cours de séchage/cuisson.

Pourquoi veux-tu à tout prix sécher rapidement tes champignons? Question de discrétion?

Une guirlande sous ton lit, accrochée aux lattes du lit peut-être? Puis une boîte avec du dessicant dedans, cachée dans une armoire?

Sinon tu n'as pas un pote qui vit en appart qui pourrait s'en occuper? ça éviterait les problèmes...