*Produits insolites

*Vin aux feuilles de coca

Quand le Coca était corse et qu’il y avait vraiment de la cocaïne dedans.

Aux origines de la recette légendaire, il y a un pharmacien de Bastia, Angelo Mariani, et un tonique à base de vin de Bordeaux et de feuilles de coca macérées.

Signes, vendredi 26 août 2016. Les employés d'une usine Coca-Cola du Var s'apprêtent à faire une découverte plutôt originale. Dans un des containers en provenance d'Amérique du Sud, après un transit par le port de Fos-sur-Mer, ils tombent sur 370 kg de cocaïne cachés dans des sacs à dos.

Xavier Tarabeux, procureur de la république à Marseille, se félicite de la prise qu'il place sur le podium des saisies les plus spectaculaires réalisées en France ces derniers mois en estimant à l'AFP « une valeur marchande d'environ 50 millions d'euros ». Soit un paquet de « go fast » ou de canettes de 33 cl floquées à votre prénom.

La poudre bolivienne a toujours fait partie de l'histoire du soda. Elle occupe même une place de choix dans les nombreuses légendes urbaines qui gravitent autour du Coca-Cola et explique toute sortes de questions philosophiques : pourquoi est-ce que la recette est secrètement gardée dans un coffre à Atlanta ? Pourquoi on en filait aux GI's avant de les envoyer sur les plages de Sicile ou de Normandie ? Pourquoi ai-je autant de mal à arrêter de boire cette putain de boisson gazeuse qui me ronge les gencives ?

En vrai, la cocaïne et le Coca ont d'abord fait bon ménage. Leur histoire commune commence à la fin du XIXe siècle. Angelo Mariani, fils de pharmacien corse, monte à la capitale pour travailler comme préparateur de toniques. Des boissons qui font fureur à l'époque, rappelle Aymon de Lestrange, auteur d'une biographie (Angelo Mariani 1838-1914 aux Éditions Intervalles)

"Mariani faisait macérer 60 grammes de coca dans un excellent vin de Bordeaux pendant plusieurs mois. Un ou deux verres par jour, cela correspondait environ à une ligne de cocaïne inhalée".

Mariani va pouvoir tester son produit dans une anecdote très Belle Époque, contée avec malice par de Lestrange. « Une cantatrice enrouée rentre dans sa pharmacie et lui demande un remède. Mariani explique qu'il travaille sur une décoction à base de vin de Bordeaux et de feuilles de coca. La cantatrice goûte, trouve ça génial et lui commande plusieurs bouteilles. » Le vin tonique Mariani à la coca est né.

L'ancêtre du Coca-Cola est d'abord prescrit contre la grippe, l'insomnie ou les maux d'estomac. Et on y trouve des traces de cocaïne puisque c'est un des 14 composants de la coca, plante connue des Andins depuis des millénaires et dont les feuilles étaient acheminées depuis la Bolivie. Pour de Lestrange c'est un alcaloïde parmi d'autres.

« Mariani faisait macérer 60 grammes de coca dans un excellent vin de Bordeaux pendant plusieurs mois. Un ou deux verres par jour, cela correspondait environ à une ligne de cocaïne inhalée. C'était indéniablement une boisson tonique. »

Le vin Mariani connaît un succès retentissant et traverse les frontières. Le mélange visionnaire séduit les papes, les souverains, les célébrités et Ulysses S. Grant, président des États-Unis. Beaucoup tentent de l'imiter et de Lestrange recense des centaines de copies qui, en l'absence de lois sur la propriété intellectuelle, ne sont pas inquiétées. C'est là que la jonction avec le Coca-Cola se fait.

Un pharmacien d'Atlanta, John Pemberton, s'est lancé dans les boissons toniques et sort son French Wine Coca. « Un aveu » pour de Lestrange qui assure que l'américain s'est inspiré du Corse. « Il le dit lui-même. Mais, pour son malheur ou sa grande chance, les premières lois de prohibition sont votées aux États-Unis. Il est alors obligé de remplacer le vin dans son mélange. Il choisira le soda comme substitut. »

En 1886, il sort une version « virgin » avec du sirop de sucre, de l'acide citrique, de la noix de muscade, de la vanille, de l'huile de cannelle chinoise et deux ingrédients qui donneront leur nom au soda ; de la poudre de noix de kola (blindée en caféine pour donner un petit coup de fouet) et de l'extrait de feuille de coca.

Si l'alcool disparaît, il faudra attendre un peu pour la cocaïne. Elle n'est pas encore illégale aux States au début du XXe siècle et sert même à des fins médicales, sous forme de poudre ou de pilule, contre le mal de tête, la constipation, l'impuissance, l'asthme ou les nausées. Une fois que les scientifiques inventent un procédé capable de retirer toute trace de cocaïne dans les extraits de coca, Pemberton peut voler vers le succès.

En 1903, le Coca-Cola n'en contient plus. La boisson corse fera sa mue quatre ans après. Contrairement à ce qui était écrit précédemment, le vin Mariani sera commercialisé en France – sans cocaïne – jusqu'en 1963.

Aujourd'hui, les techniques modernes permettent de savoir ce qu'on trouve dans les 'teilles de Coca-Cola. Il n'y a bien sûr aucune trace de cocaïne, mais pas mal de sucre et de produits qu'on peut utiliser pour dissoudre des pièces de monnaie. Surtout, on y trouve les vestiges du génie d'un pharmacien corse qui aura désaltéré avec son invention les plus grandes personnalités du XIXe.

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