[ Séchage ]

Comment être sûr qu'ils soient sec ?

Salut,

Depuis combien de jours sont-ils en séchage ?

En général dans un endroit assez sec ils sèchent en l'espace de 10-12 jours, c'est à cette durée la qu'ils deviennent bien secs et craquant, le temps que ce n'est pas le cas je te conseille de les laisser encore en séchage, juste par principe de précaution au cas où il y aurait encore un peu d'humidité, de toute façon la psyloscibine est stable à l'air ambiant, donc mieux vaut être prévoyant et être sur avant de les mettre en bocaux.

Dernière modification par Vivel (16 juin 2019 à  13:56)

Salut,

Si tu as un plat à four type tefal tu peux mettre les champis en morceaux dedans et le poser sur un radiateur, avec un thermomètre au milieu du plat pour être sûr de pas dépasser 40-45°.

Donc tu pèse avant, et si en un jour ils ne perdent aucune masse logiquement c'est qu'ils sont bien sec !

Mais avant ça c'est mieux de les sécher au ventilateur, en 2 ou 3 jours max ils seront déjà un peu cassant

Salut Jeff,

Au four, ça fait le job aussi. Il faut veiller à entrebâiller la porte du four et tenir l'enceinte en dessous de 60 degrés Celsius.

C'est bien de rester en cuisine quand tu fais ça, sauf si ton four est électrique, auquel cas ça s'emballe pas comme un four au gaz. Si ton four est électrique ya qu'a réglé thermostat 2-3 et la minuterie sur 1 heure pour commencer et tu répètes ce cycle jusqu’à ce que les champignons cassent comme des chips avec le même croustillant.

Bien à toi,
Daane-El

Re-bonjour!

1/2 h au four et c'était réglé !

Merci à tous,

Jeff