[ Stockage & conservation ]

bernjo · **bernjo** Nouveau membre 000 Inscrit le 30 Jun 2019 41 messages

Salut !
Je faisais un petit tour sur PsychoWIKI quand j'ai vu la chose suivante à propos de la conservation des truffes magiques :

"Les truffes fraîches contiennent environ 70% d'eau. Elles peuvent être stockées au frais dans le réfrigérateur jusqu'à 3 semaines. Le séchage est facile. Il vous suffit de répartir les truffes sur quelques morceaux de papier dans une pièce chaude. Accélérer le processus avec un ventilateur. Rangez les champignons secs dans un sac à fermeture zip ou tout autre récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre. Après 6 mois, l'intensité des effets diminues."

Perso je commande sur le site Z******* donc je me disais que les truffes seraient prêtes à l'emploi quand je les recevrais, mais du coup j'ai un doute. J'aimerais bien vous mettre le lien vers le site mais bon je peux pas trop hmm

Du coup est-ce qu'il y un moyen visuel, au moment ou je les recevrai, de savoir si elles sont déjà sèches ou non ?

Plotchiplocth

bernjo a écrit
Du coup est-ce qu'il y un moyen visuel, au moment ou je les recevrai, de savoir si elles sont déjà sèches ou non ?

de la petite experience que j en ai tu ne devrais pas avoir de difficultés pour différencier frais/sec
sec il sera relativement incompressible (en pressant entre deux doigt)... et sec (sans humidité)
frais il sera relativement moelleux.... et contiendra de l'humidité (pas sec)
heu... a la relecture ça a l'air bien pourri comme explication, mais mes shrooms me disent qu'un mec sympa et en plus expert passera sans doute compléter wink

on les reçoit fraîches le plus souvent me semble-t-il? d'ou les 3 semaines de stockage au réfrigérateur (tu les recevrai sèches, on te dira dans les garder au sec et basta)

a noter qu'elles seront moins fortes sèches que fraîches... j essaie de te trouver un lien dans le forum qui t'éclairera ce point....

Dernière modification par Plotchiplocth (01 juillet 2019 à 19:39)

Hedex · **Hedex** CHMST 000 Inscrit le 24 Nov 2017 479 messages

Hello,
Chez Za tu les reçois fraîches, toujours !
Si tu désires les faire sécher, je te conseille de couper tes truffes en tranches relativement fines pour éviter que le centre pourrisse !
Contrairement aux champignons dont la masse est divisée par 10 lors du séchage, celle des truffes est plutôt divisée par 3 environ !

Ensuite elles vont devenir dure comme de la pierre, fais gaffe a pas te casser une dent :)

Dernière modification par Hedex (01 juillet 2019 à 19:58)

bernjo · **bernjo** Nouveau membre 000 Inscrit le 30 Jun 2019 41 messages

Ok ok je vois merci beaucoup !
Mais du coup le mieux c'est de les consommer fraîches non ? Enfin je veux dire c'est ce qui se fait le plus non ? Quand on parle de prendre une quantité moyenne de truffes, genre 9g, on parle de truffes fraîches n'est-ce pas ?

Dernière modification par bernjo (02 juillet 2019 à 00:32)

Hedex · **Hedex** CHMST 000 Inscrit le 24 Nov 2017 479 messages

bernjo a écrit
Ok ok je vois merci beaucoup !
Mais du coup le mieux c'est de les consommer fraîches non ? Enfin je veux dire c'est ce qui se fait le plus non ? Quand on parle de prendre une quantité moyenne de truffes, genre 9g, on parle de truffes fraîches n'est-ce pas ?

Oui moi je te conseillerais de les manger fraîches ! Et oui c'est ce que les gens font en général. Faire sécher des truffes c'est vraiment si la consommation immédiate n'est pas possible :)
9g c'est en effet une dose moyenne de truffes fraîches !
Bon trip drogue-peace

bernjo · **bernjo** Nouveau membre 000 Inscrit le 30 Jun 2019 41 messages

Ok muchas gracias ! (dans mon cas elles resteront sûrement 2-3 jours en dehors du frigo mais on m'a dit que ça allait comme durée)

Hedex · **Hedex** CHMST 000 Inscrit le 24 Nov 2017 479 messages

Oui 2-3 jours en dehors du frigo ca devrait aller ! Evite juste de les mettre en plein soleil ou dans la pièce la plus chaude de la maison wink

bernjo · **bernjo** Nouveau membre 000 Inscrit le 30 Jun 2019 41 messages

Yes je ferai comme ça !

[ Stockage & conservation ]
Sécher les truffes ?

bernjo a écrit

bernjo a écrit

Sujets similaires dans les forums, psychowiki et QuizzZ

Pied de page des forums

	[ Forum ] Stockage & conservation - Comment sécher des truffes par Mush25, dernier post 28 mai 2020 par Mush25	5
	[ Forum ] Séchage - Comment sécher les truffes par Psyair, dernier post 29 septembre 2022 par Psyair	9
	[ Forum ] Séchage - Faire secher des truffes par sillex, dernier post 24 févier 2015 par sillex	5

[ Stockage & conservation ]Sécher les truffes ?

bernjo a écrit

bernjo a écrit

Sujets similaires dans les forums, psychowiki et QuizzZ

Pied de page des forums

[ Stockage & conservation ]
Sécher les truffes ?