[ Stockage & conservation ]

Truffes magiques et teintes bleues

donc inutilisables? ou effets amoindris?

merci

J'ai déjà eu le problème, on les avait mangé quand même, mais elles commençaient tout juste à bleuir.
Les tiennes ont l'air pas mal abîmées !
Point de vue RdR je te dirais bien de tout jeter, mais moi je me connais, j'enlèverait juste le bleu des truffes et je les boufferait quand même.
Evidemment, c'est pas très safe, mais je pense (même si je peux pas l'assurer, je suis dans l'électronique, pas la biologie), qu'en enlevant la partie moisie ça devrait pas vous empoisonner, dans la mesure ou c'est ni de la viande, ni du poisson.
Tes champis ont chopés des champis, et les moisissures ça peut-être dangereux...

Quoi qu'il en soit, bouffez pas les parties bleuies

Edit moi aussi :
Sous vide ou pas, on peut pas conserver un végétal au frigo même sous vide indéfiniment sans qu'il ne s’abîme !

Dernière modification par ChamberMont (23 juin 2018 à  20:13)

L'oxydation, sous vide... Moi je prendrais pas le risque de m'intoxiquer

C'est sur que c'est bien les boules l'histoire ^^